火鹤鱼的外形非常好玩，他们有高高的额头，所以又有人叫他们寿星鱼。在香港，有人会将他们摆放在正厅当做神明供奉。火鹤鱼的性格暴躁，混养时需要注意他们只能和大型猛鱼混养。
亚纲：辐鳍亚纲
拉丁学名：Cichlasoma citrinellum
种：火鹤鱼
目：鲈形目
门：脊索动物门
界：动物界
亚门：脊椎动物亚门
别称：星头、寿星鱼
纲：硬骨鱼纲
属：丽体鱼属
亚目：隆头鱼亚目
中文学名：火鹤鱼
科：慈鲷科
火鹤鱼品种简介：
火鹤鱼外形特点：
火鹤鱼原产于中美洲的尼加拉瓜、哥斯达黎加等地，外形也比较特别。但是火鹤鱼的性格粗暴，混养时需要注意他们只能和大型猛鱼混养。
火鹤鱼体长20－30cm，体形类似金鱼。头大，头顶上方生有一个明显的圆形肉瘤，与众不同。体色粉红，幼鱼体色灰黑，成鱼变成火红色，体色多变，有时体色橘红或黄色。火鹤鱼高高的额头就象老寿星，性格粗暴，只能和大型猛鱼混养。在东南亚有人将火鹤（寿）、三间虎（禄）、龙鱼(详情介绍)（福）共养一缸，称为“福禄寿”。
火鹤鱼饲养环境：
很多鱼友们都不满足单纯的饲养，都希望自己能够在家庭中繁殖。对于非常特别的火鹤鱼也是如此，火鹤鱼的饲养不是非常困难，但是繁殖时就需要注意一些饲养环境的要求了。
饲养火鹤鱼的水温建议在22－28℃，如果想要繁殖火鹤鱼的话，建议繁殖水温27－29℃，水质是弱酸性软水，亲鱼性成熟6－8个月，雄鱼头顶肉瘤较大，体色鲜红似火，雌鱼体色较淡，每次产卵200－500粒，以平滑岩石或大理石板作产巢。
火鹤鱼喂食要点：
火鹤鱼的饲养不但要注意水温、水质等饲养管理的要点，最重要的就是喂食了。虽然火鹤鱼的饲养难度不大，但是喂食火鹤鱼也要注意科学的喂食方式。
火鹤鱼的饵料有鱼虫、水蚯蚓、小活鱼等。经人工驯化后可以摄食人工配合颗粒饲料。投喂火鹤鱼成鱼养殖期间，蛋白质含量应在30％以上，最好采用膨化颗粒饲料，投喂坚持“四定”原则，每天投喂4次。