竞争性抑制细胞腺苷受体
细胞内Ca水平=骨骼和心肌的强度/收缩性
竞争中枢神经系统中的苯丙二氮受体，抑制磷酸二酯酶=cAMP
肾上腺素和去甲肾上腺素的流通量上
【不同巧克力-甲基黄嘌呤浓度】
干可可粉~800 毫克/盎司 (28.5 毫克/克)
无糖的巧克力450毫克/盎司 (16毫克/克)
半糖巧克力，甜的黑巧克力~ 150-160毫克/盎司 (5.4-5.7毫克/克)
牛奶巧克力~ 64毫克/盎司 (2.3毫克/克)
可可豆壳~255毫克/盎司 (9.1毫克/克)
【甲基黄嘌呤的中毒剂量】
轻度中毒见于～20 mg/kg
中度到严重中毒见于40 mg/kg以上
心脏毒性见于～50mg/kg
抽搐见于60 mg/kg以上
只要计量大于40-45 mg/kg 就应该考虑潜在的生命危险
半数致死量(可可碱和咖啡因)=100-200(毫克/千克)但是存在个体差异。即使食用了低于半数致死量的巧克力，也可能引起动物死亡。
计算方法：
以一只5 kg(10斤)狗狗来计算，吃了这块14g牛奶巧克力，摄入2.3×14=32.2mg，也就是说是6.4mg/kg，远没有达到20mg/kg的轻微中毒剂量，所以也就不会中毒。这么算下来2斤重的狗如果吃了这块巧克力会轻微中毒，3斤重的狗处于临界值附近，21.5mg/kg有可能会出现中毒症状，但4斤重16.1 mg/kg，就安全了。
警告：以上为科学计算，不同的巧克力含可可类物质的量也不同，所以不要试图用自己的狗来做这个实验。一旦出现明显中毒症状请立即送医院。
【中毒症状】
CNS excitation 中枢神经兴奋
Tremors 颤抖
Excitement 兴奋
Seizures 痉挛
Cardiac stimulation 心脏刺激
Dysrhythmias 心脏节律异常
Hypertension 血压高
Vomiting 呕吐
